Filtr V60
Co budete potřebovat
- 15 g kávy, střední mletí
- 250 g vody o teplotě 92–94 °C
- Papírový filtr, dršák V60, váhu a stopky
Postup
- Propláchněte filtr horkou vodou a vylijte ji. Zbavíte se papírové pachuti a nahřejete nádobu.
- Prokvětání (0:00–0:45). Nalijte 45 g vody a nechte kávu odplynit. Uvidíte, jak se nadme — to je znak čerstvosti.
- Druhý nálev (0:45–1:15). Doplňte do 150 g kruhovým pohybem od středu ven.
- Třetí nálev (1:15–1:45). Doplňte do 250 g.
- Průtok by měl skončit kolem 2:30. Když je pomalejší, melte hruběji. Když rychlejší, jemněji.
Nejlépe vynikne etiopská Shantawene — na filtru se z ní vyloupne broskev a borůvka.