Návody na přípravu kávy

Dobrá káva se dá zkazit špatným poměrem i teplotou vody. Sepsali jsme postupy tak, jak je používáme sami v pražírně.

15 g kávy, 250 g vody, střední mletí. Tři nálevy, celkem 2:30. Nejlepší způsob, jak z etiopské kávy dostat ovoce.

16 g kávy, 220 g vody, jemnější mletí. Obrácená metoda, dvě minuty louhování. Odpouští chyby a zvládne ho každý.

Horká voda do kotlíku, jemné mletí, mírný plamen. Klasika, kterou má doma skoro každý — a skoro každý ji dělá špatně.